Una campana de cocina sin ducto aspira el aire de la cocina, lo pasa por filtros y lo devuelve al mismo ambiente. No saca el aire hacia afuera. Por eso sirve para atrapar grasa y parte de los olores, pero no elimina el calor ni la humedad. Es una buena solución en departamentos donde no hay forma de sacar un ducto, y una mala elección en cocinas donde se fríe a diario o en cualquier cocina comercial.
¿Cómo funciona una campana sin salida al exterior?
También se le llama campana de recirculación. El motor aspira el aire que sube desde la cocina y lo hace pasar por dos etapas de filtrado:
- Filtro de grasa: normalmente metálico, de aluminio o acero. Retiene las gotas de grasa que vienen con el vapor.
- Filtro de carbón activado: absorbe parte de los olores. Es desechable o regenerable, según el modelo.
Después del filtrado, el aire sale por una rejilla en la parte superior o frontal de la campana y vuelve a la cocina.
Qué hace bien y qué no
| Función | Campana sin ducto | Campana con ducto |
|---|---|---|
| Retener grasa | Sí, con filtro limpio | Sí |
| Reducir olores | En parte, depende del carbón | Sí, los saca de la casa |
| Sacar el calor | No | Sí |
| Sacar la humedad del vapor | No | Sí |
| Instalación | Simple | Requiere salida al exterior |
La diferencia más notoria se siente en invierno, cuando el vapor de las ollas termina condensando en ventanas y muros. Una campana sin ducto no resuelve eso.
¿Cuándo conviene una campana sin ducto?
- En departamentos donde el reglamento del edificio no permite perforar la fachada.
- En cocinas que no tienen muro exterior cercano ni shaft disponible.
- Cuando se cocina poco y casi nada frito.
- Como solución transitoria mientras se planifica una remodelación.
¿Cuándo no conviene?
Si en la casa se fríe seguido, se usa plancha o se cocina para muchas personas, la campana sin ducto se queda corta: el filtro de carbón se satura rápido y el ambiente igual se llena de olor y calor. En restaurantes, cafeterías con cocina caliente o cualquier local de comida, una campana de recirculación no es una alternativa a una campana industrial con extracción al exterior.
Cómo mantener una campana sin ducto
- Filtro de grasa: lavarlo cada dos a cuatro semanas, según el uso. Los filtros metálicos se pueden lavar con agua caliente y desengrasante.
- Filtro de carbón: cambiarlo según lo que indique el fabricante, que suele ser entre tres y seis meses de uso normal. Un carbón saturado ya no retiene olores.
- Rejilla de salida: limpiarla para que el aire salga sin restricción.
Si la campana empieza a sonar más fuerte o a aspirar menos, lo más probable es que los filtros estén tapados.
¿Se puede convertir una campana sin ducto en una con salida?
Muchos modelos domésticos funcionan de las dos formas: se retira el filtro de carbón y se conecta un ducto a la salida del motor. Antes de comprar, conviene revisar si el modelo lo permite, porque así queda la opción abierta para el futuro.
Preguntas frecuentes
¿La campana sin ducto elimina el olor a fritura?
Lo reduce mientras el filtro de carbón está en buen estado, pero no lo elimina por completo. Con fritura frecuente, el carbón se satura antes de lo indicado.
¿Cuánto debe medir la campana?
Al menos lo mismo que la cocina o encimera, y mejor un poco más. Una campana de 60 cm sobre una encimera de 60 cm cumple, pero una de 70 u 80 cm captura mejor.
¿Sirve para una cocina de restaurante?
No. Una cocina comercial necesita sacar el humo, el calor y la grasa al exterior con una campana industrial y un extractor dimensionado para los equipos.
¿Necesita una campana con salida al exterior?
Si su cocina necesita extracción real, le ayudamos a elegir la campana y a resolver la salida del ducto. Escríbanos por WhatsApp al +56 9 7971 7220 con fotos y medidas, o vea nuestras campanas en la página principal.
